Wedding Review : Catering :)

Hai dear…

Lama banget nih gak ngeblog..

Hmm.. actually mau ngeshare pengalaman tentang weddingku kemaren sih, hhhehe.. soalnya kemaren kan kebanyakan nanganin sendiri tuh dan kebanyakan infonya dapet dari internet. Sayangnya gak semua vendor yang bagus punya website yang menawarkan produk dan jasa mereka di bidang wedding ini, kaya catering, dekor, salon, dsb. Padahal sayang banget kan? Di jaman yang serba online macem kaya gini mengembangkan usaha lewat internet itu sebenernya jauh lebih murah dan juga efektif. Apalagi kalo yg nyari info masih muda2 kaya aku gini, hhehe.

Oke langsung aja review vendor yang paling crusial dan pertama: CATERING :) 

      Ini jelas vendor yang paling crusial kalo mau ngadain hajatan yang ngundang banyak orang. Kenapa?? Karna kalo sampe ada cacat atau kekurangan di makanan itu bakalan jadi omongan semua tamu undangan plus! malunya gak ketulungan.. bukan cuma mempelai aja nih yg malu.. tapi orangtua alias keluarga yang lebih malu. Secara mereka kan yang lebih sepuh dan tamu udangan lebih banyak dari mereka kan? So… kalo gak mau malu2in keluarga jangan sampe salah milih vendor catering ini..

Cari info sebanyak banyaknya tentang kredibilitas, kualitas, dan juga service yang diberikan. Bandingkan harganya. Jangan salah, yang mahal (biasanya yang udah punya nama) belum tentu lebih bagus dari yang murah. Kenapa? yang murah bisa jadi lebih inovatif lho dan sedang giat2nya membangun bisnis, tapi kualitasnya ternyata gak kalah sama senior2nya.  Satu hal lagi, karna catering ini jelas seputar masakan dan dekorasi penyajian makanan maka jelas semuanya balik ke selera masing2. Ada yang bilang vendor ini enak, tapi kalo gak cocok di lidah kita, masih bisa oke? Gak kan? Sooo,,, mencari informasi bukan berarti langsung justifikasi ya. Ada baiknya tanya2 langsung ke vendor yang bersangkutan. Samperin! Jangan males2an. Ingat ya.. ini crusial J

Well, vendor catering yang ada di Malang ada beberapa macam dan setelah survei ke beberapa vendor secara langsung ditambah info dari discussionnya weddingku.com (lumayan dapet info banyak lho disinii) aku akhirnya mempercayakan Susan Catering untuk menangani acara resepsi pernikahanku. Alamatnya di Mbethek. Ntar aku posting kalo udah ketemu brosurnya. Hhehe,maap yeee..

Ini cateringnya lumayan murah harga gubugnya dibanding yang lain, berkisar antar 6.000 sampai 10.000an. Mbak Ira yang nanganin ini ramaah banget. Sempet nego2 dan nawar bonusan2 gtu akhirnya dapet juga, lumayaan.. hhehehe.. baik yaa..

Sebelum ngasih DP, perwakilan dari Susan Catering dateng buat ngasih test food semua makanan yang bakal aku pesen. Mereka mau dateng kerumah soalnya waktu itu hujan jadi aku males kesana :p sekalian mau survey gedung yang aku pake juga sih.. kebetulan gedung resepsinya di deket rumah.

Dari pra acara sampe purna acara aku bisa bilang kalo pelayanannya bagus *plok plok plok plokkk* 

Pra acara >> aku termasuk tipe orang yg ceewet dan banyak maunya, udah gitu masih nego2 pula, hhehe, tapi mbaknya sabar nanggepinnya, dilolosin pula bnusan yang aku minta, keren kaan?

Pas acara >> Piring2 kotor udah aku wanti2 buat selalu segera diberesin kalo udah kliatan numpuk jadi gak kececeran di meja dan terkesan kotor, and they did it well J

        Cuma satu kekurangannya: bakso nya dikeluarin pas acara setengah jam mau selesai, padahal harusnya itu dikeluarin awal2, tapi itu gak jadi soal, krna emang menu yang aku pesen lumayan banyak.

Setelah acara >> makanan semua langsung dijadiin satu sama pihak catering, dikasih semua ke aku.

Jadii Bisa dibilang kalo buat catering, acara resepsiku ini sukses lah. Hampir semua muji masakannya enak. Dan ternyata masih banyak sisanya yang dibawa kerumah. Waktu itu aku pesen 350 porsi buffet, 300 porsi sate ayam, 300 porsi tahu campur, 300 porsi bakso malang, 275 porsi salad buah, 500 porsi kecil es puter (karna udah ada 350 porsi es manado di menu buffet) dan dapet bonus 100 porsi martabak. Itu semua untuk 600 undangan. Tapi ternyata sisa makanan banyak lho.. sampe dibagi2in lah dan itupun masih sisa banyak buat makan dirumah besoknya, alhamdulillah banget :D

Dari 1 sampe 10 aku kasih nilai 9 deh buat Susan Catering. Pokoknya puas lah sama pelayanannya.

Well, ini aku kasih tau cara perhitungan kalo mau pesen catering:

Kalo misalnya undangan yang disebar 600 berarti harus menyediakan minimal 1200 porsi makanan (yang datang kan biasanya bawa gandengan alias pasangan). Kita tentu gak harus mesen menu buffet  semua tapi bisa dibagi sesuai budget dan selera, tapi tentu harus memperhatikan komposisinya ya,,

Perhitungan sederhananya seperti ini (harga rata2) :

• Buffet   (sdh trmsuk minuman) 300 porsi x Rp 34.500 = Rp 10.350.000
• Gubug    

1. Dimsum --> 300 porsi x Rp 10.000 = Rp  3.000.000
2. Sate ayam -->300 porsi x Rp 10.000 = Rp  3.000.000
3. Tahu campur  -->300 porsi x Rp 10.000 = Rp  3.000.000
4. Es (tambahan) --> 300 porsi x Rp 5.000 = Rp  1.500.000

• Total 1200 porsi  = Rp 30.850.000

Kira2 seperti itu perkiraan perhitungannya, tentu menu dan harga sangat bervariatif untuk masing2 vendor.

Tips hemat memilih vendor catering pernikahan:

1.   Cari informasi sebanyak-banyaknya tentang vendor catering yang ada di daerahmu. Bisa lewat sharing calon pengantin maupun yang sudah pernah memakai jasanya. Kalo dari internet, lihat di blog2 pribadi karna penilaian lebih objektif atau di sharing2 diskusi semacam weddingku.com. Lebih baik jangan mengambil vendor dari luar kota karna akan dikenakan charge tambahan dan ingat mereka tentunya membawa masakan itu di perjalanan yang jauh, kualitas masakan bisa terpengaruhi.

2.   Datangi langsung vendor yang sudah terpilih, misalkan 3 vendor. Tanyakan semua hal yang ingin kalian ketahui, jangan sungkan! Misalkan: sisa makanan menjadi milik vendor atau dibungkuskan buat kita.

3.   Mintalah proposal atau draft perhitungan. Tentunya pastikan dulu jumlah tamu undangan agar perhitungan tidak meleset.

4.  Untuk menghemat anggaran, paling enak ya ngambil menu gubug porsi berat yang lumayan banyak, misalnya nih sate atau lontong kikil. Ini untuk menghindari tamu ngambil menu yg laen karna udah kenyang makan sate duluan,hhhehe. Kalo menunya semacam dimsum, crepes, martabak, dll, maka sediakan porsi berkali2 lipat supaya gak kehabisan makanan. Sekali lagi, ini untuk yg budgetnya terbatas yaa ;)

5.   Jangan malu buat nego. Sebaiknya sih nego bonusan bukan potongan harga.  Misal, nego bonus es puter (dessert) atau masakan gubuk 100 porsi, dibandingin kalo minta nego potongan harga. Kenapa? Karna sebaiknya untuk makanan jangan sampe porsinya mepet2 banget, usahakan dilebihin aja J

6.  Minta pendapat sama pihak catering karna mereka jelas lebih berpengalaman dibanding kita, jadi pasti ada saran2 yang bisa kita pertimbangkan. Misalnya bisa minta saran tentang menu, warna dekorasi, tema, dll.

7.   Pas hari H, percayakan pada satu atau dua orang keluargamu buat ngecek apakah jumlah makanan yang kita pesan udah sesuai, mana menu yg harus dikeluarin terlebih dahulu, apakah penataan dan warna dekor meja sudah sesuai dengan yg kita minta, dll

8.  Nah ini pengalamanku kemaren, buat kalian calon pengantin, kalian bisa minta buat disisihin makanan buat pengantin sendiri. Karna ntar pas acara kalian gak bakal sempet nyicipin makanan saking sibuknya foto2 sama tamu, haahaha..

Oke, itu dulu seputar catering, vendor yang lain menyusul yaaa…!! Caoo!! :D